Blog'a Pongky Ci Pocong Pinky

Senin, 08 Juni 2015

Kue Kering Kacang Cokelat

Buat menambah koleksi kue kering cokelat di DM, saya kirimkan resep kue kering kacang cokelat versi tahun 2014. Insya Allah setiap tahun saya akan bikin dengan versi berbeda. Mudah-mudahan ada manfaatnya untuk kita semua.

Semua bahan harus pas jangan dikurangi atau ditambahkan. Karena akan mengurangi rasa dan juga tekstur.

Bahan-bahan

1 kg	Terigu protein sedang
40 gram	Cokelat bubuk
250 gram	Kacang tumbuk kasar matang
350 gram	Gula halus
750 gram	Mentega
2 sendok makan	Roombutter
50 gram	Susu bubuk
5 butir	Kuning telur
150 gram	Keju
1 sendok teh	Vanili

Langkah

1

Campur tepung terigu, mentega, kuning telur, susu bubuk, vanili, cokelat bubuk, gula halus. Aduk terus dengan tangan sampai adonan menjadi lembut. Masukkan kacang tanah. Uleni kembali sampai tercampur rata.
+
2

Tipiskan adonan kemudian cetak sesuai selera. Oles loyang dengan mentega lalu letakkan adonan yang sudah dicetak, susun rapi. Panggang selama 30 menit dengan suhu oven 150°C, atau dengan api sedang.
+
3

Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin baru dikeluarkan dari loyang lalu masukkan dalam toples.

Kue Kering Lidah Kucing

Tampilan beda dari lidah kucing yang biasa bentuknya panjang sekarang bundar.

Bahan-bahan

100 gram	Tepung terigu
80 gram	Gula halus
100 gram	Putih telur
1 sendok teh	Roombutter
100 gram	Mentega

Langkah

1

Kocok putih telur sampai kaku Kocok mentega dan gula sampai lembut (cukup dikocok dua menit saja)
+
2

Masukkan kocokan putih telur ke dalam mentega dan aduk rata dengan spatula
+
3

Masukkan terigu dan aduk rata Masukkan adonan dalam plastik segitiga lalu gunting ujung plastinya dan masukkan/semprotkan secara melingkar tipis ke loyang lidah kucing yang sudah dioles mentega
+
4

Panggang dengan api sedang selama 15 menit Kalau atasnya masih lembek, keluarkan loyang dan balim posisi kue (seperti pada gambar) lalu letakkan di atas oven, nanti kue akan kering merata
+
5

Sajikan atau masukkan dalam toples